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この夏も鮎を食べに「広見ヤナ」に行ってきた。

夏といえば、スイカ、花火、ひまわり、プール、バーベキュー、蝉、麦わら帽子、海、トマト、アイスクリーム、かき氷、ナス・・・いろいろあります。今回は鮎。鮎に対するリスペクト。

 

愛知県豊橋市・豊川市・新城市の美容室【LE-PLA BEAU(ルプラ・ボウ)】の新城店“Beret(ベレ)”で店長兼トップスタイリストの堀毛です。

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インスタグラムもやってます。フォロワー4000人超えました(^o^)/

《今年も鮎を食べてきた》

ぼくの働く美容室ベレは愛知県の端っこの新城市にあります。

店の周りは田んぼで囲まれており、現在(7月半ば)は稲がぐんぐん成長してきております。カエルが大量にいます。


そんな新城市からさらに山に向かって、車を30分ほど走らせたところにある「広見ヤナ」に、鮎を食べに行ってきました。毎年行ってますね、鮎。「広見ヤナ」に行くのは多分3回目、いや4回目かな?

平日のお昼前に行きましたが、まあまあの賑わいでした。これが夏休みシーズンになると、川遊びをする子どもがうじゃうじゃいたりします。子どもたちが川でひゃーひゃー言いながらはしゃぐのを見て、黙々と鮎を食するわけです。風流ですね。

さて、今回の「広見ヤナ」では、Cセットを注文。いつも庶民のCセットです(1800円也)。


Cセットは、ごはんと味噌汁、漬物、山菜、そして鮎の塩焼き、鮎のフライ、鮎の甘露煮です。十分すぎるボリューム、鮎が3匹食べられます。

Bセット、Aセット、特セット? みたいなやつもあるんですけど、正直誰がターゲットなのか分からないですね。基本的に鮎を食べに来るのってお年寄りです。Cセット食べきれないんじゃないかな? Aセットとか男子高校生でもヘビーだと思います。高校生にとっては高価すぎるだろうし。誰が頼むのだろう? 頼んだとして、後悔しない人ってどんな人なんだろう? ・・・とりあえず、ぼくのオススメはCセットです。十分です。

さて、鮎です。

やっぱり塩焼きが一番美味しいと思います。フライもジューシーで美味しいし、甘露煮は頭から食べられて美味しい。でもやっぱり塩焼きが好きですね。川魚は塩焼きです。

皮はカリッとしていて塩っぱい。身は適度に脂がのっている。


鮎に対するリスペクトとして、全力を尽くして食べます。

28年間で培ってきた技術をフル活用し、少しも身を残すことなく平らげます。しかし、こうやって毎年鮎に対してチャレンジを繰り返してきて、自分の未熟さを思い知らされます。

来年はもっと綺麗に食べたいですね。

夏の新城は結構楽しめると思います。鮎食べに来てください。ついでに髪の毛も切りに来てください。


新城市の田舎美容室ベレの堀毛でした(プロフィールもぜひ)。  

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Profile

堀毛 翔太

ルプラ・ガーデン   堀毛 翔太

ルプラ・ボウの教育ディレクターをやっています。
1988年生まれの男。名古屋出身。
本、映画、旅行、野球、植物が好きです。
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